“الماحيا” المغربية تقتحم السوق البريطانية

يشهد سوق المشروبات الروحية في المملكة المتحدة حدثًا فريدًا بإطلاق “Sahara”، وهو إصدار معاصر من المشروب الكحولي المغربي التقليدي المعروف بـ”الماحيا”.

هذا المنتج الجديد حسب مجلة “Drinks Business” المتخصصة في تتبع سوق المشروبات الكحولية، يمثل إعادة تصور لروح مغربية غنية بالتقاليد والثقافة، حيث يجمع بين التراث العريق والابتكار لتلبية الأذواق العصرية.

تاريخ عريق وإرث ثقافي
“الماحيا” وفق المجلة، والتي تعني “ماء الحياة” باللهجة المغربية، تُصنع تقليديًا من التين أو التمر وتُنكّه باليانسون. تعود أصول هذا المشروب إلى المجتمعات اليهودية في المغرب، حيث كان يعكس التنوع الثقافي للبلاد. ومع ذلك، شهد إنتاجه تراجعًا في العقود الأخيرة، مع ظهور إصدارات غير رسمية أثرت سلبًا على سمعته.

ورأى عمر واليلي، المؤسس المغربي المقيم في المملكة المتحدة للشركة المنتجة للمشروب، في هذا التراجع فرصة لإحياء الماحيا وتقديمها للعالم بشكل راقٍ وأصيل. وفي حديث لصحيفة “Drinks Business”، أوضح واليلي أن “انخفاض أعداد العائلات اليهودية المنتجة للماحيا في المغرب أدى إلى تراجع إنتاجه”، مضيفًا أن المشروع يهدف إلى إعادة الروح لهذا المشروب التاريخي مع الحفاظ على أصالته.

مزيج بين التقاليد والحداثة
وأضاف المصدر ذاته، أنه قد تم تعديل وصفة “Sahara” لتتماشى مع الأذواق المعاصرة، مع تقليل نكهة اليانسون وتعزيز روائح الفواكه، دون إضافة السكر. هذا النهج يوازن بين احترام التقاليد واحتضان الابتكار.

وأشار واليلي إلى أن المنتج الجديد يعكس رغبة البريطانيين في استكشاف ثقافة المغرب الغنية، مؤكدًا أن “Sahara” يمثل جسرًا ثقافيًا يربط بين البلدين.

إنتاج بنكهة اسكتلندية
رغم أصوله المغربية، يتم إنتاج “Sahara” في اسكتلندا نظرًا للتحديات التنظيمية والبنية التحتية في المغرب. وأوضح واليلي أن هذا القرار يمزج بين الخبرة الاسكتلندية والطابع المغربي، مما يضمن الالتزام بمعايير الجودة العالمية مع الحفاظ على أصالة المنتج.

خطط طموحة للتوسع
يُباع “Sahara” حاليًا في المملكة المتحدة بسعر 42 جنيهًا إسترلينيًا، مع خطط للتوسع إلى أسواق أخرى مثل فرنسا والمغرب. يسعى واليلي إلى أن يصبح المنتج عنصرًا أساسيًا في قوائم الكوكتيلات بالمملكة المتحدة، مع التركيز على إبراز التراث الثقافي للمنطقة في سوق المشروبات الروحية.